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第陸九章 再論經濟發展

    馮玉祥和韓烷暗娜肥搶床浞溝模 還胗襝椴壞Ю且 苑梗 掛﹫刺紙棠翹焱跎芷兩駁木 媒ㄉ櫛侍猓 糾此械闈閬蜆駁常  暉跎芷烈環 昂螅 故嗆芷詿跎芷琳 酌襠裙姆椒 芄輝諫蕉 導 盟純闖曬K院芟箹狳p庖恍┤┬街瑁 謔橋芾辭虢掏跎芷痢6烷笆撬 吹迸憧偷模 M備鍪 饗 模 材芏  茨懿荒 鏨蕉 祭詞允鑰礎5比緩烷笆前筒壞錳焯炫芾磁穆砥   苣罟閌椋 荒敲疵渙稱ァ緩 摹2還胗襝橐喚校 推偷咂偷叩母藕竺媾芾戳恕br />     「馮老,您來的正好,我們正準備吃飯,來吃吃我們王家正統的台灣快炒如何?」听王紹屏這個招呼,馮玉祥愣了一下,他不是南洋人嗎?怎麼變成台灣菜?後來他忽然依稀想到曾昭吉當時一見面提到的一些細節,對喔!鄭成功的後人,吃台灣菜是應該的。王紹屏沒想到隨口這麼一說,又似乎證實了他是延平郡王之後的傳言。馮玉祥應該沒料到這些台灣菜是後世的台菜,鄭成功那時根本沒有!現在也沒有!
    當然那個始作俑者曾老先生,是天天會來吃飯的,一個人嘛!不像曹、段祺瑞、楊鈞、楊莊都是一大家子,只能天天上乾女兒、乾女婿家混飯吃,本來二咪還想給他在家里安排個小樓,他嫌不能自由自在跑出去,說是不好意思,拒絕了。
    結果二咪在自家莊園旁隔著圍牆,再圈個小莊園,蓋了間小樓,讓他住。兩家之間有天空步道相連,他進入王家二咪的小樓,也就是幾步路的路程。嗯!這樣他就接受了。喂!死老頭!這樣是有差別嘛!
    其實是有一點點啦!住在莊園主體圍牆外,讓曾昭吉比較沒有住在女婿家,那種寄人籬下的感覺。拿著王紹屏給的顧問薪資,天天走穿街走巷,四處溜達,累了找二咪一起坐坐茶樓,不然就找人下棋,餓了就到女兒家吃飯,這樣生活豈不快活哉?他活了78歲,人生第一次這麼悠哉。
    因為才五點半,該吃飯的人都還沒到。就林蔚听到台灣快炒,立馬站起來問︰「那是什麼菜?有什麼特色?」
    只見王紹屏搖頭晃腦說︰「我們王氏祖先來自台灣,台灣出海鮮,所以喜歡用蔥、、蒜…等辛香料大火爆香之後,再炒其他材料,因為火大溫度高,得快速翻炒,所以叫快炒。今天菜色啊?我想一下,好像是咸酥蝦、三杯雞、客家小炒,蛤絲瓜和清炒菠菜,湯是絲蚵仔湯。既然馮老、韓主席和林大哥來了,再加兩道好了,燴炒三鮮和清蒸魚,不然像那天我家哪九口子秋風掃落葉的樣子,我們多喝兩杯之後,應該連菜渣都吃不到。」
    林蔚和韓烷笆翹目謁 繃鰨  詈蠹婦洌 秩盟遣畹惆芽謁 Φ腳緋隼礎5故欠胗襝楹 蚨 乃擔骸傅娜罰 湃順允 巳瞬梗 Ω枚嗉傅啦恕!顧脖荒翹煬沛 美峭袒駁難酉諾貌磺帷br />     韓烷壩指轄粑剩骸趕趟窒河Ω鎂褪欽ㄏ撼囪偉停 嘔嵊窒逃炙鄭黃淥Ω每床嗣膊碌貿隼矗  鞘裁詞僑  涂圖倚﹞矗俊br />     王紹屏听了韓烷暗奈侍猓 由峽吹攪治狄彩悄柯丁垂狻梗 桓鼻籩 艨實難櫻 謔竅妝Φ乃擔骸趕趟窒鶴齜 芏嘀鄭 娜酚腥訟日 儷創小きK、蒜、辣椒,最後再加上白胡椒提味。不過我們家是半酥炸…。」
    林蔚立刻打斷的問︰「什麼意思?」
    「就是比油炸的油少很多,但比炒菜油多一點。做法是放大概三大湯瓢的油,然後放一部份蔥、、蒜,先爆香之後立刻撈起來,再把蝦子剖開背部,讓炸熟時能張開,像顆蝦球一樣,用大火讓蝦炸酥,不用太久,等蝦差不多了,再把蝦撈起來,剩下的油倒起來,可以炒別的海鮮類,然後再把剩下份量較多的蔥、、蒜與辣椒放進去爆香,香味出來就好,不能炒焦,在把這些帶著湯汁的辛香料,倒在剛剛鋪好盤的香酥蝦上…。」
    林蔚又打斷︰「你會做嗎?怎麼這麼清楚?不過不用講那麼詳細啦!我們只要知道菜里面有什麼,反正都上你這吃,又不會回去自己做!」人一听紛紛哈哈大笑。王紹屏補了一句︰「我是說得一口好菜!」人又是笑到東倒西歪。
    「三杯雞、客家小炒呢?」韓烷盎故嗆芎悶媯 ν曖治省br />     「三杯雞只的是一杯黑芝麻油、一杯酒、一杯水,所以叫三杯。做法簡單說,就是用麻油爆香蔥蒜,然後到入砂鍋,加入酒和水,煮到雞肉焦香焦香,起鍋在放把九層塔…。」
    「那又是什麼?」林蔚又搶著問。
    「一種辛香植物,洋人叫它羅勒,台灣種的品種味道比較濃。」王紹屏簡單介紹,因為他也不知道這個時空有沒有用這種植物來入菜。
    然後接著說︰「客家小炒做法也很多種,其實就是台灣客家人因為節省,炒剩菜轉變而來;有點像是回鍋肉這道菜。台灣的閩南人把剩菜叫菜尾,所以他們後來也有一道菜尾湯或叫菜尾羹的料理。就是節儉的表現啦!客家小炒,我們的做法是發泡魚,但不要泡太開,要有點咬勁最好,在搭配炒的焦乾的豆干,和肉絲,與切斷的芹菜、蔥段一起大火快炒,起鍋前加點醬油嗆鍋。客家人就會說︰『這樣粉香粉好吃!』」王紹屏學了一點點變形的客家腔,又把大家逗樂了。
    說笑完了之後,離飯點還有點時間,賓主在客廳依次落坐,馮玉祥就開門見山地問起那天王紹屏講的王家經驗︰「照台生那天說的經濟發展三步驟,我一直有個問題,現在世界景氣大蕭條要幫洋人代工有這麼容易嗎?」
    王紹屏搖搖頭;「馮老,您只知其一不知其二,現在的蕭條原因有二,一是投機過熱,二是生過剩。」
    「什麼叫投機過熱?什麼又是生過剩?」馮玉祥倒是非常虛心,連韓烷啊 治狄埠芨行巳ゅ 蠹易ㄐ耐磐跎芷痢br />     「在此之前,先得講講景氣循環,其實大蕭條不是只有一次,近代有紀錄的就有1841年英國工業蕭條,1911年美國股災和這次經濟大恐慌,這都和投機過熱與生過剩有關,不過最後是影響到人們的信心,才會導致經濟蕭條。我簡單一點說,生過剩就是因為生意好,大家都競相生一樣的東西,導致市場同樣品過剩,那麼解決方法有二,一是找到新市場,二是找到新品;1841年是英國找到新市場,那就是中國,同時也找到新品,那就是鴉片;所以英國很快就解決了經濟蕭條的問題。
    1911年,市場已經不好找了,新品也沒出現,所以最後歐戰爆發才解決這個問題,因為多餘的失業人口都打仗打死了,過剩的生轉向支持戰爭,所以問題也解決了。只是對歐洲來說,代價有點高;但對美國來說,還是挺劃算的。
    所以戰後美國經濟就逐漸取代歐洲,但隨著生技術進步,生的速度變快,卻還沒有重大的品創新,很快地又品過剩,市場消化不了,所以當信心一崩潰,景氣就跌落谷底。
    這就是景氣循環的過程,新品帶動需求,比方蒸汽機被內燃機取代,許多內燃機品就會帶動景氣開始發熱,但當市場無法再消費,那麼危機就出現。不過礙于危機潛藏的時間,也就是零售業賣不動,到工廠主沒有訂單這段時間差。投資者沒有充分的訊息警覺,還是一路看好,加強投資。這種跟風就是一種投機,後來股市發明了,大家爭相買股票的跟風,投機就更加劇烈。因為前面還是投資實業的投機,就算垮了,公司被清算,還能剩下機械機具和庫存品,但後面那種只剩下已經倒閉公司的股票,而那只是沒有價值的紙。」
    馮玉祥點點頭再問︰「那和我們代工有什麼關S?」
    「在品沒有創新之前,降低成本就是一種新市場。我簡單比喻,以您經v過的經驗作例子,當機器生的布比我們手工織出來的布便宜的時候,中國就是洋人紡織業的新市場。現在我們的機會在哪里呢?以前是人工打造機器,機器生品,但是現在已經進步到定規格,制訂統一標準的機器零件,然後用流水式生線的機器來生機器,那麼零件就能外包,也不存在什麼機密,我們人工薪資低,光是組裝零件這塊,就能讓洋人降低很大一塊成本,讓他能夠將品降價,他就算是獲得低價的新市場。」
    「那什麼是流水式生線呢?」馮玉祥又問。
    王紹屏拿出枝鋼筆,然後說︰「比如這支鋼筆好了,a機器專門生筆尖,b機器專門生墨水囊的筆芯,c機器專門生筆身外殼,d機器專門生筆帽套,然後最後工人把這四者套起來,就成了鋼筆。原先可能一個工人得用機器獨自完成一支筆,得一個人在四架機器當中打轉,才能完成。而且可能不同的工人做出來的筆還不大一樣。現在都訂好規格,筆尖多大,筆芯容量多大,筆身多長,筆帽多深,分別生,最後組裝,速度快又完全一模一樣。假設筆針、筆芯是專利機密,洋人可以留在自己國家做,但其他部分就能外包,加上目前我要改良的航運,會讓運費也跟著大幅下降。這樣一來,洋人就會尋找薪資低廉、但人力資源充沛,且素質較高的地方。中國什麼不敢說,光是人多又勤奮,還肯學習,就甩出很多落後國家不只一條街了。
    當然我們不能自滿,如果我們能提出更好的加工方法,比方造船業,用模組塊裝式的生船體,以及改用焊接接縫…等新方法來造船,就能在四個月生一條貨輪,比起一年造一條的洋人造船廠,我們就可以更加薄利多銷的接下外國的造船加工訂單,不是嗎?」
    馮玉祥是听懂了,但是還是有點將信將疑,于是王紹屏邀請他晚飯過後,去參觀目前已經開始生戰機的生線。他開玩笑的說︰「馮老,要保密唷!我可是掏箱底、露絕活了,別把消息傳出去,萬一給日本人知道了,我看我們就不得安了。」馮玉祥點點頭,又看了韓烷昂土治盜餃艘謊郟 餃艘哺諾愕閫罰 庹嫻牟槐C懿恍校 蝗蝗氈救甦嫻拇蚶戳耍 吐櫸沉耍× 糾匆幌蚨祭俠鮮凳刀暈 背オ惚 牧治擔 獯我膊桓掖笠狻W源幽鞘裁礎岡烊伺虐啾懟埂 感怨テ髡呷ㄒ妗溝耐嫘Υ視錚 聘鋈τ執又醒氪 隼粗 螅 旆傘 醬Υ  盟嫘南諾攪耍 沂 值P拇 跎芷戀畝鎩!覆恢 浪夠岵換崦夥迅鉤裕浚 林蔚真心也是個吃貨!)
    時間差不多到點了,王紹屏交代王念平準備開席,大家也就離開客廳往較大的
    外餐廳移動,致這外餐廳挺寬敞的,比不上大食堂,但也分有兩間大小包廂,分別給客人和隨從機要用餐。這天大包廂放了一大一小圓桌,大的是夫人團,小的是給王紹屏和其他客人的。原本是兩大圓桌,但王念平他們會依據客人多寡調整。
    這個年代是開放了點,不過還是很多人不習慣跟女眷一起用餐。但王紹屏來自廿二世紀,加上又瘋狂疼老婆,他才不管這些,要不是廿人大圓桌實在夾不到菜,說話不方便,坐次難安排(怎麼排,夫人都會像陪酒的)。還有一點最重要的,怕客人沒菜吃!(這點從酒過三巡,夫人桌就得加菜了,可以證明。)尤其是最後那一點,王紹屏這才放棄與妻同桌享受飲食之樂的構想。
    楊鈞曾經半認真的說過︰「隔壁桌也有好處,會讓我們特別感恩!感覺食物特好吃!」曾昭吉曾經解釋過楊鈞真正的意思︰「感恩是感謝分兩桌,並且感謝九位大胃王夫人留點飯菜給主桌;特別好吃則是因為不趕快吃,隔壁桌就吃過來了。」
    王紹屏陪著三位客人正走到餐廳門口,還沒進去,內堂里只見曾昭吉大呼小叫的出來︰「好消息!好消息!」馮玉祥看曾昭吉這個樣子,打趣的說︰「曾兄,你還真是人如其名,一向那麼著急,是什麼消息讓你像個賣報小童般大呼小叫的?」
    曾昭吉喘口氣,接著說︰「張學良要來了!」
    馮玉祥首先喊出來︰「什麼?」


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