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第一百九十八章 殺豬分肉

    胖美妞大姨說︰一個男孩子還弄這麼精致的鞋面,不過,這個鞋面是真好看。
    你姐家的小子肯定喜歡。
    林蝶衣挑了挑眉,她覺著大表姐的兩個應該更喜歡小皮鞋。
    二表哥家的小不點兒,林蝶衣給做的是軟底的虎頭鞋。
    小虎頭做得活靈活現的,胖美妞大姨說,她還是第一次看見這麼好看的虎頭鞋。
    家里的四個孩子都有這麼漂亮的新鞋。
    胖美妞大姨特別高興。
    其實,這年頭的生活過什麼呢?
    不就是過孩子嘛。
    一年到頭吃不上幾頓肉,一年到頭穿不到一件新衣,所以,過年的時候穿新衣,戴新帽,穿新鞋,顯得格外重要。
    大約過了兩個多小時,村里又開始沸騰起來。
    林蝶衣又听到了豬的慘叫聲。
    看來去送生豬的人回來了。
    生產隊已經開始殺豬。
    殺豬之後得先分肉,新上任的小會計還有些懵,支書大姨夫昨兒就告訴她讓她幫著看著點。
    生產隊院里這會兒特別熱鬧。
    每個豬圈里都跳進去三四個男人,這些人在豬圈里按住一頭豬,然後用繩子把豬腳綁上,再把一根粗木棒穿過豬的兩腳之間。
    幾個人合力把豬抬出來。
    抬到事先準備好的方桌上,放平,按住,再在豬的脖子下放置一個大盆。
    一切準備就緒,殺豬匠拿著刀,白刀子進去紅刀子出來,就這麼的剛剛還在嚎叫的豬一會兒的功夫就老實了。
    再然後,幾個人把已經死掉的豬抬到正在燒著開水的鍋上,一瓢一瓢的開水淋在豬身上,接著用刮刀刮掉豬毛。
    豬毛刮掉以後,就要把豬抬到桌子上,開始開膛破肚,分解豬肉。
    說實話,看這個挺殘忍的,但是。
    林蝶衣仍然忍不住好奇,看了兩回。
    豬多,羊多,生產隊大食堂里的幾口鍋根本不夠用,听胖美妞大姨說,好多鍋都是被征用的。
    人多干活兒快,雖然殺得豬宰的羊也多,但是,剛過正午,所有的肉就已經擺在案板上。
    “美妞。”
    “誒,大爺。”
    走過來喊林蝶衣做菜的是上河村一個做大席的大爺。
    每年的燴菜都是他來做。
    “鍋都空出來了,你去做燴菜。”
    “別呀,大爺,燴菜還是由您來做。”
    “大家伙喜歡你做的菜。”
    “那是大家伙看我年紀小抬舉我。
    其實,這樣的大陣仗還是得您來撐著。”
    “那你做羊湯,我做的羊湯沒有你做的好吃。”
    “什麼我做的好吃呀,那是我放的香料多。
    我帶香料來啦。
    要不羊湯也是您來做。”
    “別的,羊湯還是你來做。
    我一會兒也得過來分肉。”
    “那行,我先在這里盯一會兒,一會兒就去做羊湯。”
    “好。”
    那大爺開開心心的走了,林蝶衣笑了笑,轉回頭繼續看著小會計算賬。
    這一回,每人能多分些肉,不過,一個成年的勞動力也就能分二斤豬肉,一斤的羊肉。
    別看每人分的肉不多,但是,每家每戶的勞動力幾乎都能有四五個,這樣,每家都能有十多斤肉,這些肉對于過日子仔細的人家來說,足夠包幾頓餃子的。
    “快點快點啊,都別磨磨唧唧的,趕緊過來抽簽,抽完簽去小會計那兒報數,想買肉,想買骨頭的都趕緊吱一聲。”
    “支書我要買個豬頭。”
    “想買啥買啥,別跟我說,去小會計那兒登記。
    和每年規矩一樣,號小的先報數,後面的能撈著是你們的運氣,撈不著也別惱。”
    “老劉,老高,肉都砍出來沒有?”
    “開始分吧。
    我們能供得上。”
    上河村這里分肉,挺講究的。
    這時候的人都喜歡要那種肥肉多點的肉,為了公平起見,上河村每年分肉都是,腰排,前槽,後,排骨平均分配。
    比如說,每人分二斤肉,那就半斤腰排,半斤前槽,半斤後,半斤排骨。
    剩余的什麼豬頭啊,豬蹄啊,肘子,內髒,豬尾巴,片油等都得用糧食或者工分換。
    這時候的人,家家最缺的就是油,所以,每年村里殺豬,片油肯定剩不下。
    豬頭的肉雖然不多,但是,豬頭的價格也不貴,所以,豬頭也很少有剩下的。
    肘子的肉雖然多,但是價格貴,還沒有買純豬肉合算,所以,豬肘子幾乎每年都有剩。
    至于豬內髒,那東西有人喜歡吃,有人不喜歡吃,所以,每年剩的都不少。
    剩的最多的是豬蹄和豬尾巴,因為那東西沒有肉。
    砍肉的人多,負責分肉的人也不少,每家每戶該分得的豬肉和羊肉很快分好。
    去掉該分掉的肉,豬肉和羊肉還有剩余。
    支書大姨夫看了看,用手指了指案板上的二十幾塊豬肉。
    “那個誰,你,還有你,把這些肉送去屋里,讓他們把這些肉煮嘍。”
    “哎,好 。”
    幾個年輕的小伙子走上前,把支書大姨夫指的那些肉拿走。
    這些人看上去非常開心,走起路來似乎都帶著清風。
    林蝶衣本來對會餐沒什麼想頭,這會兒看著他們的樣子,似乎也開始盼望了。
    “剩下的肉,你們誰要趕緊過來報名,需要多少也吱一聲啊。”
    支書大姨夫站在高台上喊了一嗓子。
    每年也是這樣,每次過年分豬肉和羊肉的時候都會剩一些,這些肉,村子里的人可以用工分換。
    為了滿足每一個人的要求,這一次不用抽簽,而是直接報數。
    如果剩下的豬肉夠分,那就直接分,如果剩余的豬肉不夠分,那就得按照人頭平均分配。
    年頭好的時候,幾乎每一次都不夠分,年頭不好的時候,也有剩下的肉沒有一個人要的時候。
    今年年頭不錯,大家的收入還行,所以,很多人想再要些豬肉。
    報上來的肉的斤數和剩余的肉的斤數不對等,所以,只能按照人頭平均分。
    所有的肉都分了下去,林蝶衣看了看小會計的賬冊,再瞅了瞅案板上的東西,豬蹄,豬尾巴,豬肘子剩下不少。
    羊身上的更不要說,剩下的更多。
    “李嬸子,你們先把那些羊骨頭拿去焯水,我幫著小會計攏下賬。”
    “誒,好 ,你先忙,我們把骨頭焯完水叫你。”
    “好的。”
    林蝶衣拿起賬冊,眼楮不由得撇了撇不遠處的正在清洗的一盆盆的腸肚。
    說實話,她挺想把剩下的這些東西買下來的。
    但是,她不敢。
    想想,這麼多好東西明天就要被送走,送到供銷社去賣給別人,不由得有些心疼。
    哎,看來她只能從徐叔那里買了。
    想到徐叔,林蝶衣不由得看向羅莊河。
    羅莊河的臉仍然是面無表情的。
    仔細看還好像皺著眉頭。
    這個人肯定有事兒。
    賬冊的記錄方法都是林蝶衣教給小會計的,所以,所有的賬目都是一目了然的,很快,林蝶衣便攏完賬。
    “我攏完了,你再算一遍,和我給你的那個數對一下。”
    “嗯,好。”
    林蝶衣把賬冊丟給小會計,順手端起案板上的一盆羊肉,低著頭從羅莊河的身邊一走一過。
    “心情不好?”
    羅莊河愣了下,“嗯。
    有事兒,晚上去找你。”
    “好。”
    李嬸子她們都見過林蝶衣熬煮羊肉湯,林蝶衣忙著分肉的時候,她們已經把羊骨清洗干淨,焯完水。
    這會兒,再把羊肉焯水。
    然後就可以下鍋煮羊湯了。
    “美妞啊,是不是該蒸饅頭了?”
    “蒸,現在就蒸。”
    羊骨羊肉下鍋以後,林蝶衣就開始蒸饅頭,今天的饅頭是三合面的,雖然不是白面的,但是,林蝶衣蒸的三合面饅頭也非常受歡迎。
    一直忙到太陽偏西,林蝶衣才把所有的饅頭蒸好。
    這期間听到一個有趣的事情。
    江大柱要結婚了!
    江大柱就是那個特別迷戀蔡珍珠的小伙子。
    真沒想到那麼深情那麼倔強的一個小伙子竟然也移情別戀了?
    別管怎麼說,蔡珍珠倒霉,林蝶衣就高興。
    林蝶衣心情一好就多做了兩道小菜。
    這小菜不值錢,即便吃不完的,人們拿回家去,村里的干部也不會說什麼。
    饅頭是固定的,每人兩個,小孩子是一人一個。
    燴菜做了五鍋,羊湯做了五鍋。
    豬肉切了一大盆,還有豬肝,血腸,每樣都不少。
    “今年孫支書開恩,給咱們加了不少好料。”
    “今年年頭好,莊稼大豐收,豬崽子也多,要是年年都這樣該有多好。”
    “來年也會這樣,要有信心。”
    “對,要有信心。”
    不知道是不是害怕說了不好的話就會有不好的事情發生,誰也不敢在這樣的事情上說壞話。
    “大爺,你來分吧。”
    要說盛菜的準頭,林蝶衣絕對比不上做大席的人,所以,林蝶衣也不攬這個活兒,直接把勺子遞給做大席的大爺。
    村民們手里的碗和筷子都是從家里拿來的。
    燴菜一人半大碗,碗上放著幾片豬肉,幾塊豬肝,幾塊血腸。
    羊湯一大碗,里面裝著半碗羊肉絲和羊雜。
    小菜五大盆,就那麼擺在桌子上。
    不過,這東西雖然好吃,但是,今天卻沒幾個人下筷子。
    大家都盯著燴菜和羊湯呢。


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