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第五十一章 初次運用

    只不過繪里奈身為切家的繼承人,需要做好榜樣。
    打開門。
    切繪里奈穿著潔白廚師服進屋,瞄了一眼透明水缸里的魚類,“這是養殖的河豚?”
    “野生的河豚。”甦羽隨口說。
    “你會處理?”切繪里奈眉頭緊蹙,“野生河豚的毒性很大的。”
    河豚的毒素來源于吞食的貝類和藻類,人工養殖的河豚,毒性較小,但不是完全沒有毒素。
    同樣,野生河豚的味道比人工養殖的鮮美很多,所以追求美味的人絡繹不絕。
    甦羽攤攤手,“當然不會,我正想找個人示範一下。”
    聞言。
    切繪里奈的嘴角上揚,瞟了甦羽一眼,“我有河豚處理師證書。”
    對她有料理河豚資格這件事,甦羽並不意外,傲嬌貨一直以來受到的教育,就是秉承高貴的料理理念。
    而在霓虹,野生河豚是和神戶牛肉齊名的頂級食材。
    “繪里奈,做一盤河豚刺身吧。”甦羽坦然說著,“我沒料理過這種食材。”
    “稍等一會。”
    切繪里奈哼了聲,心情很好的樣子,從架子上抽出一把鋒利的廚刀。
    “首先將眼楮和腮去除。”切繪里奈彎腰,身前一排扣子緊繃,隨時要炸開一樣,甦羽不由得捏了把汗。
    她小心翼翼剖開魚腹,“這條河豚是母魚,卵巢和內髒一定要盡快取出,這是河豚毒素最強的兩個地方,時間一長,毒素甚至會滲透到肌肉中去。”
    “再將骨頭兩邊的血肉連同脂肪層刮干淨,直到露出粉紅的魚肉。”
    這一步花費了繪里奈很長的時間,但處理河豚絲毫馬虎不得,不然會出大問題的。
    “河豚兩邊皮肉下的氣囊要扯掉,尾巴中間有一條血槽,切開來放血。”
    此時,魚血汩汩而下,繪里奈很自然的把河豚放到自來水下沖洗,“這是很重要的步驟,河豚血液也有劇毒,一滴血都不能殘留在魚身。”
    然後。
    “從魚頭沿 椎開刀至尾端,取出里面的淤血,將河豚皮剝掉,然後用清水將整條河豚的血和污物沖掉,放在水龍頭下漂洗至少五分鐘。”
    切繪里奈洗淨白嫩的雙手,輕吐口氣,處理河豚時集中精神,比運動一場還要累。
    甦羽摸著下巴,處理河豚的確費時費力,就不知道味道怎麼樣。
    “蘸料也是重要的一環。”切繪里奈不停歇,在一碟白色小碗中倒入澄醋。
    ”這是霓虹一種常見的調味料,既有醬油的咸鮮,也有柑橘類的酸爽,吃河豚刺身時經常使用。”
    “擠上酸橘的汁水提味,可以根據自己的喜好放些小菜,我比較喜歡芥末。”
    很快,五分鐘過去了。
    切繪里奈撈出盆中的河豚,用刀切成生魚片,在漆黑的托盤上擺出一朵小小的牡丹,上面放著切好的白蔥段,在霓虹這被稱為“牡丹盛”。
    華麗又精致,宛如一件精美的藝術品,讓人不忍心下快,很符合繪里奈的風格。
    “河豚刺身,請品嘗。”切繪里奈嘴角餃著一絲自信的笑容,“如果有毒,我們的‘神之舌’會第一時間排斥它。”
    甦羽也不矯情,夾起一坨薄薄的生魚片,在蘸料碟中翻滾幾圈,送入嘴中。
    極鮮!
    口感濃郁,和酸辣的醬汁搭配,相得益彰,而且幾乎不含脂肪,肉質十分緊實,富有嚼勁,有點像魚肚下那種腴嫩的活肉,舌頭一抿,鮮活的魚肉里似乎又藏著一絲妖妖的水氣。
    在神之舌的幫助下,繪里奈料理河豚的步驟事無巨細呈現在甦羽的腦海里,讓他有了初步的了解。
    “鮮美。”甦羽真心實意豎起大拇指,“刀功也很好。”
    河豚的利用率不到百分之十,切的刺身也不多,甦羽幾快子就吃完了。
    見狀。
    切繪里奈嘴角噙著笑意,甩了甩金色的單馬尾。
    接下來甦羽開始料理河豚。
    右手握上廚刀,身軀微震,眼中的世界發生了變化,精神極度集中,小小的廚台盡在掌握,河豚猶如透明一樣,輕而易舉就能料理。
    這種感覺讓甦羽愣住了,站在原地沒有動作。
    切繪里奈以為甦羽不敢下手,說著,“正確的做法是先擊暈河豚,沿著河豚下頜牙齒中縫開刀.......”
    忽地,她指導性的話語戛然而止。
    甦羽一劃,一挑。
    兩顆完整的魚眼珠子,滴  滾了出來。
    唰,唰。
    刀光落下,沒有征兆般,細細的線出現在白白的魚肚上,伸手一掏,取出一大坨腥臭的內髒。
    接著,就是刮魚皮,讓繪里奈花費了很多時間的一步,甦羽僅花費了不到十秒。
    去鰭,去腮!
    這些步驟完成,桉板上沒有留下一絲血跡。
    又一刀。
    河豚的尾巴切開,血液從血槽的端口涌出。
    最後,讓魚頭和魚身分離,並剝掉魚皮,這可是個技術活,甦羽順著紋理切了幾刀,魚皮就被揭了下來。
    將處理過的河豚肉,放在水中漂洗。
    總共用時不到半分鐘。
    切繪里奈眼楮瞪的老大,還沒有反應過來發生了什麼事。
    良久,她心中有莫名的火氣,半張臉似乎陷入陰影,有黑化的跡象,“你不是不懂得處理河豚嗎?為什麼那麼熟練啊?”
    甦羽知道這時候不能弱了氣勢,不然以傲嬌貨的脾氣,都能上房揭瓦了。
    咳了一聲,從容說著,“沒錯,我是不懂,不過吃過你的生魚片後就會了,你應該了解‘神之舌’的能力。”
    切繪里奈狐疑看著,迎上甦羽坦蕩的目光,找不到一絲不對的痕跡,沒得法子,只能接受他的理由。
    “不過,你的刀功什麼時候那麼好了,三十秒處理一條河豚。”切繪里奈這才抓住重點,滿臉的難以置信。
    “還可以吧。”甦羽隨口一說。
    切繪里奈紫羅蘭般的美目盯著他,不知在想什麼。
    過了一會,小聲說著,“變態。”
    甦羽一臉黑線,“你可以說強大或者厲害,變態是什麼鬼。”
    切繪里奈輕哼一聲,扭過頭。


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