素菜的品種有二十樣。涼菜四種，其中有皮蛋。熱湯兩種，粥兩種。
水果兩種，還有兩種點心，茶水一種，茉莉茶，酒是那種十五個銅錢一斤的壇酒。”總管事細細的回憶，突然間提高聲音，“對了，他們家有火鍋，不是紅銅制的，是那種鐵制的，也是用的好炭，不冒煙的那種。”
童小姐驚呼，“他們也有火鍋了？”哪怕不是紅銅火鍋，就是鐵火鍋，那也是有了火鍋。
鄭懷玉不以為然，道︰“大熱天的吃火鍋，沒有放冰，那得多熱。”
“對。”總管事有些激動的道︰“客再來的一樓是很熱。小的怕涼不怕熱，在那里吃了一會兒自助餐就流汗，別人食客都是汗流浹背。”
李如意心里算了一下，客再來的自助餐也能賺錢，但是不會多。
自助餐就是吃的人越多，成本越低。
客再來一層的容納量擺在那里，每天進的食材遠遠不如燕城酒樓多，又沒有從燕軍進貨的渠道，是以食材的進價會比燕城酒樓高的多。
至于二層的十家商鋪，李如意覺得數量少，無法形成規模，不足為患。
“劇場唱的什麼戲？”
“听說買了沙城一個戲班子，大概十幾人，能唱文戲也能唱打戲。看一場戲，一個人五個銅錢。小的覺得唱的難听，打的也不熱鬧，看了半場實在呆不下去就離開了。”
李如意繼續問道︰“你不愛听，興許別的客人愛听。中途退場的客人多不多？”
“不多也不少，小的退場之前，大概走了七、八個人。劇場總共能坐五十人。”
李如意環視幾人，緩緩道︰“看來客再來的老板打的主意是只靠拍賣廳賺銀子。”
總管事目光敬佩，“小神醫說的極是。幾個大商人也是這麼認為。”
童小姐等總管事走後，問道︰“如意，我們的拍賣廳收費不能降價，也不能暗中出手對付客再來，那要競爭過客再來？”
“拍賣廳的關鍵是拍賣成功及交易安全。我們只要做到每一場每一件拍賣品都做到，保持很好的口碑，時間久了，自是有人來我們拍賣廳拍賣。”李如意輕嘆一聲，道︰“只是目前，我還想不出競爭的好辦法。”
童小姐向來性子急，很是沮喪的道︰“我們的商城開業以來，拍賣廳的純利潤高達八千三百多兩銀子……難道今後就賺不到銀子了？”
齊小姐眼珠子一轉，低聲問道︰“要不，我們暗中降價，當眾收客人一成費用，暗中給客人退一半的費用？”
“你當客再來的老板是傻子啊，他能打听到我們拍賣廳利潤很高，就能打听到我們暗中給客人退一半的費用，到時，除了取笑我們，還會用再次降價打擊我們。”李如意搖了搖頭，又感慨道︰“拍賣剛剛形成，就被客再來破壞行業收費規矩。”
鄭懷玉倒是比童小姐、齊小姐沉穩的多，道︰“我覺得我們現在哪怕拍賣廳沒有拍賣，整個商業綜合城也不會賠銀子，既然這樣，先不要著急，一邊想辦法，一邊觀望。”
李如意點了點頭，道︰“我贊成。”
這一天，因為客再來拍賣廳的事導致四女都悶悶不樂，而幾十里外的李山正在完成一件非常重要的大事。
一年一度的夏收正在如火如荼的進行著，穿著草鞋在田地里揮灑汗水干活的佃農，將一擔又一擔的打好的麥子挑到田埂旁邊的空地稱重量。
哪怕前些天有場大雨，一些麥子被淋倒，也無法降低李家使用積糞肥田法種下的田地的畝產量，甚至……
佃農額頭全是大汗珠子，激動的對負責稱重量登記在冊的李家奴僕道︰“這兩擔是一百六十七畝的。那兩擔是一百六十八畝。”
“一百六十七畝產麥子二百二十五斤！”
“一百六十八畝產麥子二百二十六斤！”
李家奴僕高聲大喊，只為了讓穿梭在田地之間勞動的佃農們听見這一個個的喜訊。
以前在風調雨順的年里，每畝良田頂多產麥二百斤，今年用了積糞肥田法在良田種麥子，收獲之前經歷大雨襲擊，畝產量竟然高達二百二十斤以上，一下子提高了一成多。
一家佃農種六十畝良田，這下子就至少多出一千二百斤的麥子，打成黑面是近千斤。
646國之大才
一斤黑面批發價一個半銅錢，近千斤黑面那就是近一兩半的銀子。
特別是在別人家的佃農因為大雨每畝少收十幾斤麥子的情況下，
李家的佃農簡直是無比的驚喜亢奮。
李家近五百畝良田，這下子多出一萬斤麥子，打成黑面就是八千多斤，比去年多賺十幾兩銀子。
“好！太好了！”
“積糞肥田法好得很！”
李山歡喜的笑到臉部肌肉僵硬，翻來覆去就是這幾句話。完全忘記了當初自己強烈反對所有的地使用積糞肥田法。
兩個騎著高頭大馬穿著綠袍、紅袍的官員匆匆趕至。他們是北地的農司的農官，奉周冰之令前來統計積糞肥田法的良田的畝產量。
這次總共來了七位官員，其中五位留在江家的麥子地。
這兩位穿綠袍的是從六品上官職，紅袍的是從五品下官職。
麥子畝產量增加一成多可比番邦大牲口改良北地大牲口品種的功勞大的多。
畢竟北地荒涼青草少，養的起大牲口的農家不多，而麥田每戶農家都有，麥子是能讓人吃飽肚子不會餓死。
農司的兩位官員早就認識李山，這回趁著統計畝產量，再次游說李山從燕軍出來調入農司。
好在李山沒有讓高興沖昏頭腦，知道自己的水平有限，以前種田還行，現在竟然不如舉人江青雲，再次拒絕。
正午，日頭很毒，佃農仍然熱火朝天的收割麥子。李山怕佃農暈倒，強制佃農去陰涼處休息。
正好，李家奴僕趕著裝有解暑的綠豆湯、夾著雞蛋大餅的驢車來了，李山熱情似火的邀請兩位農官跟著吃飯。
佃農吃的雞蛋大餅喝著綠豆湯，再望向金燦燦的麥穗，一個個喜的嘴都合不攏。