家常小炒

    “這……姑娘需要在下做什麼在下便做什麼就是了,若是有做得不好的地方,姑娘費心指導一番,想來在下也能稍稍領會!”驪陽不好說自己沒什麼擅長的,只能委婉的將問題踢回去。
    孟溪緣聞言就明白了,這家伙敢情什麼都不會,大概是強撐著面子跟進來的吧?
    身為富家子弟,這倒是沒什麼好奇怪的。想了想,孟溪緣決定交給他兩項最簡單的任務,她自己先將火點好,然後告訴他接下來只需要看著火別滅了就成了。
    然後去門口的臉盆架子上添上水洗了手,又拿出一個盆來放在長條桌上,“你將這些菜洗一下,洗干淨後放在案板上,待會兒我來處理。”
    安頓好驪陽的任務後,孟溪緣自己先去淘米煮飯,然後又跑出去從院子里的水井中取上來昨天買回來的豬肉,之前買回來的雞鴨都吃完了,這會兒天氣熱了,買葷菜她都是吃多少買多少的,雖說他們每天出去不太容易,但是有莊嬤嬤在,拜托她幫自己買些肉食回來還是很簡單的,畢竟她可是掏錢的,並不是白要。
    因為只有孟溪緣和驪陽兩個人,孟溪緣也沒想過做太多的菜,吃不了反而浪費,他們兩個兩葷兩素就已經不少了。
    現在孟溪緣的手里只有豬肉,看了看剩下的是一塊五花肉,她便決定做一個紅燒肉,另外的部分瘦肉比較多,做成尖椒小炒肉。紅燒肉需要的時間比較多,孟溪緣便先將豬肉切成大塊,簡單的焯一下水後晾涼備用,熱鍋涼油放入一勺白糖熬化後將煮好的五花肉放進去炒糖色,等到鍋里的五花肉表面呈現漂亮的焦糖色澤後,倒入沒過五花肉的溫水,加入鹽、醬油、花椒、八角、香葉等炖煮。
    做完這些,孟溪緣一轉身就撞在了驪陽的胸口上,揉了揉自己的額頭,有些無奈,“你不是在那邊洗菜嗎?都洗好了?看著火可千萬別滅了!”
    驪陽剛才也是被孟溪緣做菜時流暢的手法給吸引了,她還沒見過哪個女子連做菜的時候都這麼好看的(當然了,他好像也沒看見過其他女子做菜時的樣子)。
    而最重要的是,驪陽看到她放進去的那些調料也覺得驚奇,做糕點的時候放糖他能理解,畢竟糕點多數都是甜的嘛,可是做菜的時候放那麼多糖,做出來的菜難道不會很膩嗎?只要想想那個甜膩膩的味道,驪陽立刻在心里搖了搖頭,決定待會兒不吃這個菜。
    驪陽並沒有將心中的想法說出來,听到孟溪緣的話後便乖乖的坐在一邊幫她燒火了。
    孟溪緣轉身看了眼案板上的東西,不知道自己該不該驚訝,驪陽已經將她拿出來的菜都洗好了,整整齊齊的碼放在案板上,若說她驚訝吧,這畢竟只是洗個菜的小事,若是不驚訝吧,驪陽這樣的貴公子肯放下身段來做這些事情,還做得這麼好,確實也值得稍稍驚訝那麼一下下吧!
    瞄了一眼一本正經在燒火的驪陽,孟溪緣臉上露出一個她自己都沒有注意到的笑容,不過很快她就繼續收拾案板上的這些菜了。
    因為紅燒肉要炖的時間比較久,孟溪緣也就不著急炒菜,慢條斯理的備菜,首先將剩下的瘦豬肉切成片,然後將辣椒去籽切成小段,這是準備做一個辣椒小炒肉的。剩下的兩個素菜,一個是香菇油菜,另一個她原本打算做一個簡單的家常茄絲,但是看了看要等到紅燒肉炖好還早這,便將家常茄絲改成了紅燒茄子。
    做紅燒茄子比較費事,不過總好過兩個人大眼瞪小眼的互相干看著等飯的好。
    想好就做,孟溪緣點燃了第三個灶眼,架鍋倒進去小半鍋油,然後一邊熱油一邊將切成塊狀的茄子中加入澱粉抓勻。
    “你不是要做菜嗎?怎麼放面粉進去?”一旁燒火的驪陽這會兒正站在一旁往她這邊看,看到她的動作後好奇的問。
    “這不是面粉,這叫澱粉,是我從土豆和紅薯中得來的,做菜的時候放一些有大用處。比如現在,我這些茄子要放進油鍋里炸,茄子吸油,炸好後再做菜可能會太油吃不下去,給他裹上澱粉就可以避免茄子吸太多有,也不會炸干,到時候吃起來外面會有一層脆脆的口感。”
    一邊說著,孟溪緣一邊已將將裹好的茄子全部放進了油鍋里,等到茄子被炸成金黃色後撈出來備用,將鍋里多余的油舀出來盛到一個大碗里放在一邊晾著,鍋里只剩下少許底油,放入備好的青椒和西紅柿翻炒出香味,隨後將剛才調好的醬汁倒進去,炒熟後加入備好的蒜末翻炒一下就可以出過了。
    “這是什麼菜?聞著倒是挺香的。”驪陽看了一眼這道有紅有綠色澤漂亮的菜,忍不住問道,他之前可沒吃過。
    “這就是茄子啊,這個做法叫紅燒茄子!”說完後見驪陽一臉茫然的樣子,孟溪緣猜到他可能是沒有吃過,雖然心下有些犯嘀咕,不過面上依舊笑嘻嘻的道,“這是個普通的家常菜,驪大人平日里不是在府上用飯,就是在酒樓里,沒見過也正常。”
    驪陽斜著眼楮瞟了她一眼,心說這麼色香味俱全的菜式,還登不得酒樓的飯桌了?那可不一定。
    不過這種事情他也懶得跟她探究,或許是這丫頭自己研究出來的菜式也說不定。
    紅燒茄子做好後,孟溪緣查看了一下紅燒肉,發現也差不多了,便開始炒菜,一個尖椒小炒肉一個香菇油菜,都是很快可以做好的,倒是沒有費什麼功夫。
    飯菜全部出鍋,孟溪緣看了看屋里,又看了看院子,這會兒天氣已經熱了,在外頭吃要比在屋里舒服的多,便去問驪陽的意見。
    驪陽是覺得進姑娘家的臥室不好的,所以在她提出後便立刻答應了下來。
    兩人在院里的石桌前做好,孟溪緣看了看總感覺差了點兒什麼,可是平日里都是她自己一個人吃的,也實在是想不到到底差了什麼。
    驪陽見她盯著桌上的飯菜卻不吃,“姑娘怎麼不吃?難不成還想請我喝酒?”
    孟溪緣聞言一愣,這才想起來,原來自己沒有準備喝的,她自己吃飯的時候是不喜歡喝東西的,所以一直沒有這個習慣,可現在好歹算是在待客,不準備些喝的總歸不太好。
    “你去哪兒?”見孟溪緣一言不合站起身就往屋里走去,驪陽差點兒以為是自己說錯了什麼話,惹得她不高興了。
    孟溪緣從屋里翻出一罐原主的娘留下的茶葉,但是打開看了看,里面居然已經生蟲了,這可是她這院子里最好的茶了,之前一直被阿芙珍而重之的收了起來,說是留下來做個念想的,據說這茶當初原主的娘親自泡給皇帝喝過,還被皇帝夸贊過呢!
    當然了,這些都不算孟溪緣在意的,想必當初皇帝也就是那麼隨口一說而已,只不過現在都已經壞掉了,自然是不能再喝的,她便先將茶罐子蓋了起來,到時候拿給阿芙看,讓她自己去扔掉,省的到時候發現不在了又念叨她。
    既然好茶沒有了,孟溪緣只能拿出自己曬得花果茶來請驪陽喝,這些果子有些是在行宮御花園里偷偷摘得有些是莊嬤嬤送來的應季水果,她將吃不完的洗干淨切片曬干了,就得了那麼一小包的花果茶,平日里喝著倒是比茶水更清甜些。
    “沒什麼好茶可以招待你的,就喝我自制的花果茶吧,希望驪大人不要嫌棄。”將花果茶泡好端上來,孟溪緣自謙的道。
    驪陽看著杯中的茶水確實不如平日里的那般呈現淡淡的黃色,反而有些發紅,味道更是透著股果子的香氣,忍不住端起來嘗了一口,酸酸甜甜的味道可太適合這個季節了。
    “姑娘果然巧手,在如此偏僻之地,依然能過的有滋有味!”驪陽發自真心的感慨,有多少人富貴了才能求得片刻安逸,便是皇宮中的貴人們也未必見得能有如此舒心安逸的生活,換做是他易地而處,想來這麼多年過去,怕是早就失了本心,孟溪緣卻可以做到這種地步,實在是可敬可佩!
    孟溪緣不知道他內心里對自己的改觀,只是見他拿著筷子卻不夾菜便勸了一句,“都是些家常小菜,驪大人嘗嘗可還能入口?”
    驪陽一听這話一下子回過神來,搖了搖頭想要辯解兩句,最後卻什麼都沒說,只是第一筷子便夾了紅燒茄子,這個菜剛出鍋的時候他就想嘗嘗了。
    酸甜的口味一下子擊中了他,驪陽的眼楮都亮起來了,“沒想到茄子還能做出這種味道,實在是稀奇的緊。”
    說著,他又夾了其他兩個菜分別試吃,果然都是好味道。
    在驪陽的連連點頭贊賞中,孟溪緣指著唯一沒有被他動過的紅燒肉道,“怎麼不常常這個?這是紅燒肉,我最喜歡的菜色之一!”
    能被孟溪緣成為“最喜歡”的,驪陽還真有些好奇,可是想到那麼大塊的肥肥膩膩的五花肉又是甜的,他簡直不敢想象那種東西吃進嘴里會是什麼樣不可言說的味道。
    見驪陽猶豫,孟溪緣自顧自夾起一塊曬進嘴里,頓時滿足的眯起眼楮來,就是這個味道,實在是太香了!
    這段時間雖然她也經常買肉回來吃,但是做紅燒肉有些太費事,平日里她事情不少,常常忙到胳膊都懶得抬,也就沒做過紅燒肉,這還是她這輩子第一次做,沒想到這麼成功,實在是太滿足了!
    驪陽見她這幅神情,嘴角不易察覺的動了動,終于將筷子伸向了紅燒肉。


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