飯後兩人找到寧佑安說了要出去擺攤給人畫小像的事情，寧佑安當場就不樂意了，“小雪寶啊，你這事兒做得不地道，怎麼還能挖自家人的牆角呢？”
孟琦雪拽著他的袖子使勁地晃，“表哥，你這麼英俊、這麼善良、這麼大方，就把他讓給我吧，求求你啦。”
寧佑安一听見她撒嬌的聲音立馬繳械投降了，“好了，別喊了，等畫完水雲澗的菜單，表哥就把他借給你出去擺攤。”
坐在上首喝茶的沈青青聞言動作一頓，來了興趣，“原來那家黑店是你開的啊。”
寧佑安一頭問號，“怎麼就黑店了，你把話說清楚。”
“上上回我在水雲澗請一個朋友吃火鍋，自備鍋具食材，光一個包廂收我一百兩銀子。然後我不信邪，又帶著家人去那邊吃頓飯，點了六個菜兩個湯，收我兩百多兩。”
沈青青嘖嘖搖頭，“關鍵味道還不怎樣，這還不叫黑店？”
“好像是有點黑？”寧佑安咧嘴笑，“但是京城嘛，最不缺的就是有錢人，有錢人吃飯最講究兩個字︰排場！你把名號打出去了，就算店里的菜味道一般，客人該來還是會來的。”
“所以那些人就是送錢的大冤種唄？”沈青青嫌棄地聳了下肩膀，“你這生意理念我可不敢苟同。”
寧佑安不接話了，看她兩眼，摸著下巴沉思片刻，然後笑眯眯地對沈青青道︰“其實我也覺得這種做法不太對，但不是水平有限，拿不出必殺技嘛……要不咱們倆合作搞一波大的？”
“上次你勸我的那些話，後來我仔細想了想，還挺有道理。人活著總要有個追求，既然感情這條路走不通，還不如想開點專心搞錢呢。”
“像水雲澗這樣的酒樓，寧家名下還有很多家，未來可能還會繼續在其他地方開，不如我們聯起手，打造一份專屬于水雲澗的菜單。”
“然後以最好的裝修、最好的服務、最好的菜品賺最多的錢，我有預感，這樣全新的水雲澗肯定會火爆整個大齊！”
沈青青笑道︰“其實自從被你家店坑了以後，我就有了自己開酒樓的想法，奈何手里的事情太多太雜，一直騰不出空閑。”
寧佑安激動地一拍桌子，“現在機會不就來了嗎？啥也別說了，團子，去拿筆墨，咱們討論下什麼菜好吃，然後把方子整出來。”
經過一下午的討論，兩人最終整理出了水雲澗的改造方案，原來的高端路線不變，只在菜品方面下了功夫。
先加入了一部分新穎的菜式；另有一部分時令小菜，每個季度輪換一次；最後是每個地域比較出名的特色菜。每類菜品分門別類地裝訂成冊，供客人按需選擇。
第一家參與改造的門店就是京城的水雲澗，拿到詳細的菜單與店內裝修設計圖後，寧佑安就直接關了店，大刀闊斧地干了起來。
沈青青只需要時不時過去指點一下，順便教教廚子烹飪新菜品，其他時間都在宮里選人。
自從摘星閣招新的告示貼出去後，前來報名的江湖術士絡繹不絕，其中不乏有真本事的，但更多的是半瓶水晃蕩的混子，本事沒多少，賊能忽悠。
第一輪挑選由司城負責，幾天下來，人直接瘦了一大圈，臉色也憔悴了，活像只被丟進豬圈養的小柴犬，被生活蹂躪得毛都炸了。
打沈青青進門起，他的抱怨聲就沒停過︰“沈老大，求你趕緊把人定下來吧，照這個挑法，人沒選到，我先走了。”
沈青青風輕雲淡地看向他，“誰讓你把司予放走的？他要是還在的話，咱們還用得著在這兒選新人嗎？”
司城垮著臉要哭了，“他要走，我也不敢攔呀，人家可是摘星閣的老大哥。”
“不敢攔他，但是敢催我，我看起來是不是比司予好欺負些？”沈青青眼一瞪，一臉凶相。
司城立馬舉手投降，“姑奶奶，我錯了，您慢慢挑，這一批沒看上還有下一批，大不了挑個七八十來批……第一批人都在這個房間，我領您進去看看。”
沈青青跟著他進了左側房間，一推門，幾十雙眼楮齊刷刷地向她掃射來。
其中有一大半是胡子拉碴的老大爺，見有人進來，都跟打了雞血一樣，伸長了脖子瘋狂推銷自己，一時間房間內噪音四起，唾沫橫飛。
畫面著實有些不太美觀，沈青青忽然就體會到司城的痛苦了，“這樣吧，我去設個陣法，讓他們挨個排隊去破陣吧，一柱香時間，不能出陣的直接淘汰，剩下的再往我這邊帶，以後都按這種方法挑選。”
司城頓時感動得老淚縱橫，“我就知道，我應該早點帶你過來的！”要不然他也不至于被累成狗了！
一柱香後，原本嘈雜的幾十人只剩下八人，經過沈青青的擇選，又快速淘汰五人，僅剩下最後三人。
其中一個被淘汰的年輕人不服氣，吵吵嚷嚷地向她追問原因。
沈青青淡淡睨了他一眼，勾唇輕笑︰“什麼原因你自己不清楚嗎？看你的面相，眼窩深陷、眼皮單薄，愛面子，心胸又狹窄，這樣的人不配留在摘星閣！”
“還有你們。”她的視線偏移，落到其他四人身上，“你們一個個削尖了腦袋往摘星閣擠是為了什麼？出人頭地？還是坐享榮華富貴？”
沈青青嗤地一笑，轉身看向剩余三人道︰“摘星閣的職責是掌祭祀、理陰陽、監國運，職責重大，關乎著大齊及黎民百姓的生死存亡，我希望留在這里的人都有一顆純善之心。”
“不求你們做拯救天下的聖人，但最基本的操守必須要有，你們明白嗎？”
“明白！”三人齊齊作答，聲音洪亮，身體內仿佛有一股蓬勃熱血在涌動。
沈青青掃過三人，一句多余的話沒說，轉身出了房間。
司城屁顛屁顛地跟在後面，滿腹疑惑，“就這樣選好了？這麼草率的嗎？”
沈青青搖搖頭，沒跟他解釋，只道︰“給他們三個安排不同的房間，非必要時刻盡量不要待在一起。”
司城雖然不解，但還是乖乖按她的吩咐做了。